L’ÉQUITÉ PASSE
AVANT TOUT!

Découvrez notre mode Eco : bon pour vous et pour l’environnement !

Vous voulez économiser de l’énergie tout en améliorant votre expérience de navigation ? C’est possible grâce à notre mode éco ! D’un simple clic, vous pouvez : réduire votre empreinte carbone (CO₂), diminuer vos coûts d’électricité, épargner vos yeux et ainsi améliorer votre bien-être.

Notre design sombre en mode éco consomme moins d’énergie, sans pour autant sacrifier le contenu. Vous continuez à profiter de toutes les fonctionnalités de notre site, mais de manière plus écologique.

Passez à l’éco dès maintenant et découvrez à quel point il est facile de surfer de manière durable

Dans nos différents domaines d’activité, nous essayons de gérer consciemment les matières premières limitées de la nature et de protéger l’environnement. Notre planification est donc axée sur le long terme et sur le service : écologique, économique et social.

Notre engagement dans des projets de plus grande envergure, mais aussi dans des projets plus modestes et avec d’autres acteurs de l’enseignement supérieur, forme un grand tout, à savoir agir, comme nous le pouvons, de manière écologique et engagée.

Nous présentons ici quelques-unes de nos actions et réalisations.

Chaque jour de la semaine, nous servons dans nos restaurants universitaires jusqu’à 3.500 convives du monde entier avec un vaste choix de plats variés, passionnants, internationaux et authentiques, et ce toujours dans une optique de respect de l’environnement et de durabilité.

Nous mettons l’accent sur l’alimentation durable de nos hôtes, sur le respect de l’environnement et sur de nouvelles idées qui placent la responsabilité sociale au cœur de notre travail.

L’équité avant tout

Il est évident pour nous de travailler avec des ingrédients issus du commerce équitable et donc de participer activement au projet Faire Uni Saar en tant que moteur.

En 2019 et 2022, nous avons reçu le prix (spécial) de la ville de Sarrebruck dans le cadre du concours « Fairnünftiges Unternehmen » (Entreprise équitable) pour notre engagement dans ce domaine, qui fait office de chef de file au niveau national.

Courtes distances

Nous nous efforçons de privilégier les circuits courts, la régionalité et une faible empreinte carbone. Nous nettoyons et coupons nous-mêmes les fruits et légumes frais, de sorte que les aliments arrivent directement et fraîchement chez nos clients. L’utilisation d’aliments issus de l’agriculture biologique locale, de café et de thé équitables, de poisson pêché de manière durable (certifié MSC) et d’aliments issus du commerce équitable est systématiquement mise en œuvre dans la mesure du possible.

Pas de surproduction

En produisant directement à la sortie, nous réduisons la surproduction.

Malgré tout, les aliments produits en trop et qui n’ont pas encore été distribués sont réutilisés le jour suivant, ce qui évite les déchets alimentaires.

Trop bon pour la poubelle

Si la portion est trop grande pour le client, il/elle peut emballer gratuitement ses propres restes à une station de reconditionnement et les emporter chez lui/elle.

Réutilisable plutôt que jetable

Nous renonçons systématiquement à la vaisselle jetable et travaillons avec le système relevo, un système réutilisable basé sur une application. Réduire les déchets sans effort, cela a déjà fonctionné plus de 300.000 fois chez nous !

Si, par exception, des emballages ToGo sont utilisés, ils sont composés à 90% de « biomatériaux » (amidon de maïs, betterave sucrière, fibres végétales) et sont donc compostables. Ils sont soumis à une contribution de 0,25 €. Nos clients peuvent également apporter leurs propres récipients d’emballage, que notre personnel remplira de nourriture.

Assiette climatique

Quelle quantité de CO₂ se retrouve dans votre assiette ?

Environ un cinquième de toutes les émissions de gaz à effet de serre en Allemagne sont dues à l’alimentation. Avec KlimaTeller, nous pouvons réduire ces émissions de manière significative et contribuer activement à la protection du climat. Nous attribuons le label KlimaTeller à nos plats respectueux du climat lorsqu’ilsémettent au moins 50% de CO₂ en moins que la moyenne de tous les plats. Regardez donc le logo avec le bouton KlimaTeller dans le menu et sur l’affichage.

De plus

… nos graisses usagées sont transformées en biocarburant.

… les restes de nourriture sont collectés et transformés en nouvelle énergie dans une usine de biogaz.

… nos lignes de lavage fonctionnent avec un système de récupération de chaleur.

… nos rollups dont nous n’avons plus besoin sont recyclés en pochettes ou en sacs.

À l’automne 2018, le projet « Campus-Honig » a pris forme en tant qu’initiative conjointe de l’université, en l’occurrence du Dr Susanne Meuser, spécialiste des sciences de la vie (ZHMB), et du Studierendenwerk Saarland, sous le patronage du président de l’université.

Le projet est un signe mis en pratique de la durabilité de la culture, du paysage culturel et de l’agriculture, de la sensibilisation à l’environnement et de la formation continue, quel que soit l’âge ou le niveau d’études. Les ruches sont installées dans l’ancien jardin botanique.

Depuis 2019, un cours d’apiculture est organisé d’avril à septembre pour permettre aux étudiants et à toute autre personne intéressée d’apprendre à s’occuper des abeilles.

Le miel produit par les abeilles du campus est vendu – jusqu’à épuisement des stocks – au Studentenwerk.

Afin de rendre le campus de Sarrebruck plus favorable aux cyclistes, le Studentenwerk a construit, avec le soutien du ministère sarrois de l’Économie, un parc à vélos couvert avec des garages à vélos et des stations de recharge électrique devant le bâtiment du restaurant universitaire.

Notre « Radhaus », situé sur la Mensavorplatz, dispose également d’une superbe station de réparation de vélos avec tous les outils courants et un tableau de pression des pneus, un pas de plus vers un campus favorable au vélo.

En plus de l’administration, le département des résidences étudiantes dispose également de vélos électriques pour effectuer des trajets entre les différents sites sans impact sur le climat.

Un foodbike approvisionne le campus en spécialités de grillades végétaliennes et traditionnelles.

De plus, l’entreprise a reçu la médaille d’argent de l' »employeur cycliste » en mai 21.

Le Studierendenwerk Saarland s’est établi comme un pionnier en matière de durabilité dans les universités sarroises. En 2023, ce rôle a encore été renforcé en invitant à la création du conseil de durabilité universitaire. Ce comité, qui développe et met en œuvre une stratégie pour un système universitaire plus durable, apprécie l’expertise des représentants* du Studierendenwerk en raison de leur engagement de longue date.